Mikor kell kiásni a répát tároláshoz

1. Mezőgazdasági gyakorlatok, amelyek növelik a gyökérnövények eltarthatóságát.
2. Mikor kell céklát ásni az ágyásból.
3. A répa betakarítása és a gyökérnövények tárolásra való előkészítése.
4. Tárolási funkciók.

A cékla nagyon szerény növény. A legegyszerűbb mezőgazdasági gyakorlatokat követve meglehetősen könnyű termeszteni. A répa betakarításának időpontja a tenyészidőtől és az ültetési időtől függ.

A répa minőségét és eltarthatóságát javító mezőgazdasági gyakorlatok

A répa eltarthatósága nagymértékben függ a termesztési körülményektől. A kultúra szereti a termékeny, könnyű talajt. Ha agyagos talajon nő, akkor a talajnak lazának és jól ásottnak kell lennie. Ha a talaj sűrűsége túl magas, előfordulhat, hogy a zöldség nem köt meg.

A kultúra jól növekszik enyhén savas és semleges talajokon (pH 5,5-7). Ha a reakció savasabb, akkor a gyökérzöldségek kicsik, rostosak, kevés cukrot tartalmaznak, és a tárolás során szívóssá válnak. A cékla jól tolerálja a meszet, ezért ha gyorsan módosítani kell a pH-értéket, adjon hozzá pelyheket ősszel. A dolomit és a mészkőliszt nem alkalmas erre a célra, mert túl lassan dezoxidálják a talajt. Hozzáadhatók, ha 2-3 év múlva a kertben lesz a termés.

Ha a termesztés során a zöldség teteje megpirul (savas talaj jele), akkor mésztejjel trágyázzuk meg. Más növények tejes trágyázásából visszamaradt mészlerakódásokat 4-6 cm mélységig befedve kijuttathatjuk.

Friss, sőt félig elkorhadt trágya nem adható a terméshez, mert a gyökérnövények legjobb esetben nem kötnek meg, rosszabb esetben pedig elrohadnak.

Korai életkorban a cékla nem tűri jól a fagyot. Amikor a hőmérséklet +4°C-ra csökken, virágzik, és nem köt be gyökérnövényeket. Ezért alacsony hőmérsékleten a palántákat szalmával, fűrészporral stb. Ugyanez történhet +27-30°C feletti hőmérsékleten a kezdeti növekedési időszakban (bár ez nagyon ritkán fordul elő). Ebben az esetben a palántákat bőségesen öntözik.

A növekedés kezdeti időszakában a zöldségnek nedvességre van szüksége. Száraz időben hetente 1-2 alkalommal öntözzük, hőmérséklettől függően. De amint a gyökérnövények beállnak, az öntözés leáll, mivel a növénynek nagyon hosszú főgyökere van, amely nagy mélységből vonja ki a vizet.A túlzott talajnedvesség a növények rothadásához vezet.

Egy répamagból több hajtás is megjelenhet. 2-3 valódi leveles korban a növényeket ritkítjuk, a feleslegeseket eltávolítjuk, és 12-15 cm távolságot hagyunk közöttük.A nem túl nagy termés érdekében a palántákat tömören, 7x10 cm-es mintázatban ültetjük ki.

Az északi régiókban annak érdekében, hogy az átültetés során gyorsan jó minőségű gyökérnövényeket kapjanak, a fő gyökeret 1/3-ával levágják. Délen ez nem ajánlott, mivel nedvesség és szárazság hiányában a gyökérnövények kicsik és rostosak lesznek.

Cukorrépa étel

1. A jó minőségű, jó ízű és eltarthatósági idejű gyökérnövények előállításához a növényeket 20-25 naponta etetik. Leginkább káliumra van szüksége a növénynek, ráadásul klórnak is ellenáll, így bármilyen kálium-műtrágyával etetheti, így a klórtartalmúakkal is.
2. A cukortartalom növelése érdekében a zöldséget étkezési sóoldattal (2 evőkanál 10 liter vízre) öntözzük szezononként kétszer.
3. A tenyészetnek szüksége van mikroelemekre, különösen bórra. A gyökérnövények telepítése után kétszer etetik bármilyen bórt tartalmazó mikrotrágyával. Ennek az elemnek a hiányában a cékla üregessé válik, és rosszul tárolják.
4. A répát nem kell nitrogénnel etetni, mivel azt nitrátok formájában felhalmozzák a termékben. Az ilyen gyökérzöldségek könnyen felismerhetők a vágáson lévő fehér koncentrikus körökről. Jobb, ha nem használja őket, különben mérgezést kaphat.

Ha ezeket az egyszerű szabályokat betartjuk, kiváló eladhatóságú és ízű zöldséget kapunk.

Mikor kell céklát ásni az ágyásból

A tárolásra szánt cékla betakarításának ideje a fajtától függ.

1. Korai fajták (Boyarynya, Gránátalmalé, Kuban borscs) 50-80 napig nőnek, és július végéig kiássák.Valamivel rosszabbul tárolják őket, mint a szezonközi fajtákat. 2-3 hónapig használják.
2. Középszezon fajták. Érési ideje 80-100 nap. Augusztus közepétől szeptember közepéig szedjük be az ágyásból. A gyökérnövények jól tárolódnak, de tavasszal elkezdenek kihajtani. A középszezon fajtái közé tartozik a Bordeaux, a Krasny Bogatyr, a Rocket és a Cylinder.
3. Késői fajták (Commander, Matrona, Etióp) szeptember közepe óta raktározás céljából kiásták. Jól tárolhatók az új betakarításig, anélkül, hogy elveszítenék ízüket és kereskedelmi tulajdonságaikat. Az érési idő több mint 100 nap.

A gyökérnövények betakarításra kész állapotának jelei az alsó levelek sárgulása és kiszáradása.

Ha az alsó levelek megsárgulnak és elkezdenek kiszáradni, ideje kiásni a céklát.

Nem kívánatos a gyökérnövényeket túl korán vagy túl későn kiásni. Nem kell korán kiásni a céklát, mert a tetejének nincs ideje kiadni az összes tápanyagot, a jövőben az éretlen termés rosszabbul tárolódik. Ősszel a gyökérnövények intenzív feltöltődése történik, ekkor halmozódik fel bennük a legtöbb tápanyag.

Ha a betakarítás késik, a cékla elkezd parafálni, fehér csíkok jelennek meg a gyökérnövényeken, és kihajt. Az őszi fagyok károsíthatják a termést, tárolásra alkalmatlanná tehetik, ezért fagyveszély esetén érettségtől függetlenül azonnal betakarítják a répát. Jobb szerezni legalább valamit, mint egyáltalán aratás nélkül maradni.

A középső és különösen a késői fajták betakarításánál az időjárástól kell vezérelnie.

• Ha az ősz száraz és hűvös - ez a legjobb időszak a kultúrára. Ilyen időben nem lehet rohanni a céklát kiásni, hanem hosszabb ideig hagyni a földben, sok hasznos anyagot halmoz fel.
• Nál nél esős ősz A gyökérzöldségek sok nedvességet halmoznak fel, ami ízvesztéshez és repedésekhez vezet. Ha a termést sokáig nem kotorják ki az ágyásból, akkor elrohad.
• BAN BEN meleg ősz a termés kicsírázik, és ha nincs ideje kicsírázni, szívós és rostos lesz. Ilyen időben, amint a gyökérnövények készenlétének jelei megjelennek, kiássák őket.

Bármilyen az időjárás, a zöldséget nem lehet sokáig a földben hagyni, vagy kicsírázik, vagy rothad. Ha nem tudjuk pontosan, hogy melyik fajta növekszik, akkor amint az érés jelei elég egyértelművé válnak, a termést kiássák.

A répa betakarítása és a termés előkészítése tárolásra

A tárolás céljára szolgáló cékla betakarításának legalkalmasabb feltételei a száraz, hideg, felhős, legalább 4°C-os levegő hőmérséklet. Laza talajban, ha a cékla erősen kilóg a talajból, egyszerűen a tetejénél fogva meghúzhatja. Ha a talaj sűrű, akkor a termést lapáttal vagy vasvillával fel kell ásni, majd kiemelni a földből. Az ásási mélység legalább 4-5 cm, különben a cékla megsérülhet. Mélyre ásáskor csak a főgyökér sérül, ami a tárolást semmilyen módon nem befolyásolja.

A kiásott gyökérnövényeket 3-4 órára a kertben hagyjuk száradni. Nem kell ennél hosszabb ideig hagyni, mivel a cékla kezd elveszíteni a nedvességet. Ha a zöldséget nedves időben ásták ki, akkor szárítsa meg lombkorona alatt, egy rétegben kiterítve. A száradási idő 2-3 nap.

Száradás után vágja le a tetejét. Ha a céklát szabad levegőn szárítják, akkor a végén eltávolítják a tetejét, ha istállóban - másnap. A legtöbb fajtánál késsel vágják le a leveleket, így legfeljebb 1 cm-es farok marad, alacsonyabb metszés esetén a csúcsrügy megsérül, a termés elrohad.Egyes fajták azonban lehetővé teszik, hogy a föld feletti részt egyszerűen megcsavarják anélkül, hogy károsítanák a gyökérnövényt, és a farok megfelelő hosszúságú marad. Ezután az ásott zöldségeket megtisztítják a talajtól, és levágják az oldalgyökereket. A fő gyökeret is levágjuk, 4-5 cm-es farkat hagyva.

Gyökérzöldségek előkészítése tárolásra.

A gyökérnövényeket méret szerint rendezzük. A legnagyobbak durvábbak, rostosabbak és tovább főzik, ráadásul rosszabbul is tárolódnak. A kicsik éppen ellenkezőleg, kevesebb rostot tartalmaznak, jó az eltarthatóságuk és gyorsan főnek. Ezért a válogatásnál a kicsiket a doboz aljára helyezik, a nagyokat pedig a tetején hagyják. A kártevők által vagy az ásás során károsodott, valamint a csúnya formájú vagy megjelenését vesztett céklát nem távolítjuk el tárolásra, hanem azonnal felhasználjuk. Az ilyen zöldségeket úgysem tárolják.

Tárolási funkciók

A szétválogatott zöldségeket tároljuk. A gyökérnövények, különösen a késői fajták változatos körülmények között tárolhatók: szabad ég alatt kupacokban, pincében, dobozokban, hálókban, zsákokban, ömlesztve szigetelt ólakban, hűtőszekrényekben.

Alapvető tárolási követelmények:

• hőmérséklet 1-4°C;
• páratartalom 90-95%;
• elegendő légáramlás.

A céklát jól el lehet tárolni megfelelő szellőzésű pincékben, szigetelt erkélyeken, ha ott a hőmérséklet nem emelkedik 5°C fölé (különben kicsírázik). A cékla nem nagyon tárolható a hűtőszekrényben, mivel nincs állandó légáramlás. 10-14 naponta egyszer 15-24 órára kivesszük a hűtőszekrényből, hogy kiszellőztessen.

A rossz szellőzésű helyeken, ahol nincs friss levegő, a gyökérnövények rothadnak. 4°C feletti hőmérsékleten a zöldségek elveszítik a nedvességet, petyhüdtté válnak, és kora tavasszal kicsíráznak. Ha nincs elegendő nedvesség, a cékla összezsugorodik és rostossá válik.

De a többi gyökérzöldséghez képest a céklát meglehetősen könnyű termeszteni és tartósítani.

Cékla kiásása téli tároláshoz